clean : retirer les articles de production de folio, garder data/site/

data/ ne doit pas contenir de données de site (articles, config, cache).
Seuls data/.gitkeep et data/site/ (exemples pour installation fraîche)
sont conservés. Le .gitignore est mis à jour en conséquence.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -8,7 +8,8 @@ vendor/
 .DS_Store
 Thumbs.db
 
-# Fichiers uploadés et cache générés (propriété www-data)
+# Données des sites (articles, config, cache) — propres à chaque workspace
-data/*/files/
+data/*
-data/_cache/
+!data/.gitkeep
+!data/site/
 _cache/