refactor: conformité conventions Linux FHS/XDG

- man pages déplacées dans local/share/man/man1/ (man cherche dans man<section>/)
- docs déplacées dans local/share/doc/scripts-bash/ (un sous-dossier par package)
- old-bin/ supprimé (fichiers obsolètes → historique git)
- .config/prep.sh parasite supprimé
- 'liste des scripts.base' renommé en 'liste-des-scripts.base' (pas d'espace)
- prep.sh et install.sh mis à jour pour les nouveaux chemins

local/share/man/man1/convertPDF.1

@@ -0,0 +1,49 @@
+.\" Automatically generated by Pandoc 3.1.3
+.\"
+.\" Define V font for inline verbatim, using C font in formats
+.\" that render this, and otherwise B font.
+.ie "\f[CB]x\f[]"x" \{\
+. ftr V B
+. ftr VI BI
+. ftr VB B
+. ftr VBI BI
+.\}
+.el \{\
+. ftr V CR
+. ftr VI CI
+. ftr VB CB
+. ftr VBI CBI
+.\}
+.TH "" "" "" "" ""
+.hy
+.SH NOM
+.PP
+convertPDF - Compresse des fichiers PDF pour gagner en volume et génère
+le résultat d\[cq]un OCR
+.SH SYNOPSIS
+.PP
+convertPDF
+.SH DESCRIPTION
+.PP
+Ce script convertit des fichiers PDF en d\[cq]autres formats tels que
+JPG, TXT, et PDF en utilisant des outils comme \f[V]pdftocairo\f[R],
+\f[V]pdftotext\f[R], \f[V]tesseract\f[R], et \f[V]convert\f[R].
+.SH COMPATIBILITÉ
+.PP
+Ce script est compatible avec les fichiers PDF (Portable Document
+Format).
+.SH EXEMPLES
+.PP
+Convertir plusieurs fichiers PDF présent dans le dossier et
+sous-dossiers courants : \f[V]convertPDF\f[R]
+.SH VERSIONS
+.TP
+-23.12.1
+Version originale
+.SH AUTEURS
+.PP
+Cédric Abonnel - <canl.sb2023\[at]acemail.fr>
+.SH RAPPORT D\[cq]ERREURS
+.PP
+Pour signaler des erreurs ou des problèmes :
+https://git.abonnel.fr/cedricAbonnel/scripts-bash