refactor: conformité conventions Linux FHS/XDG

- man pages déplacées dans local/share/man/man1/ (man cherche dans man<section>/)
- docs déplacées dans local/share/doc/scripts-bash/ (un sous-dossier par package)
- old-bin/ supprimé (fichiers obsolètes → historique git)
- .config/prep.sh parasite supprimé
- 'liste des scripts.base' renommé en 'liste-des-scripts.base' (pas d'espace)
- prep.sh et install.sh mis à jour pour les nouveaux chemins

prep.sh

@@ -58,14 +58,14 @@ ls local/bin/ -1 >.config/files_local-bin
 # 4. Lister des fichiers dans local/share/ytdll et share/ytdll/lib
 
 # Spécifier le chemin du répertoire du dépôt Git local
-source_dir="local/share/doc"
+source_dir="local/share/doc/scripts-bash"
 
-# Spécifier le chemin du répertoire 
-destination_dir="local/share/man"
+# Spécifier le chemin du répertoire
+destination_dir="local/share/man/man1"
 
 create_dir "$destination_dir"
 
-log "Lister les fichiers présents dans local/share/doc"
+log "Lister les fichiers présents dans local/share/doc/scripts-bash"
 ls "$source_dir/" -1 >.config/files_local-share-doc
 
 log "Creer les pages MAN"
@@ -118,8 +118,8 @@ else
     error "  Le fichier $file_local_desc est introuvable."
 fi
 
-log "Lister les fichiers présents dans local/share/man"
-ls local/share/man/ -1 >.config/files_local-share-man
+log "Lister les fichiers présents dans local/share/man/man1"
+ls local/share/man/man1/ -1 >.config/files_local-share-man
 
 log "Lister les fichiers présents dans local/share/ytdll"
 ls local/share/ytdll/ -1 >.config/files_local-share-ytdll
@@ -131,7 +131,7 @@ ls local/share/ytdll/lib/ -1 >.config/files_local-share-ytdll-lib
 # Résumé des DOC
 
 
-for fichier in local/share/doc/*.md; do
+for fichier in local/share/doc/scripts-bash/*.md; do
   echo "Résumé pour $fichier :"
   description_found=0
   description_started=0